Gran Caus Blanco - millésime 2005 !!

50% Xarel.lo, 22% Chardonnay, 28 % Chenin Blanc. Geen vatlagering. Complexe wijn met een duidelijke présence in het glas, bij eerste impressie en de lange nadronk. Geen vatlagering en toch een duidelijke bewaarwijn ( dit is een wijn van 2005 !! ). Breed geschakeerde neus van citrus, witte perzik, kruid, boter, vanille en toast. Niet te koud serveren 8 à 10°C. Een genot !

€12,90

Druiven

50% Xarel.lo
22% Chardonnay
28% Chenin Blanc

Jaar

2005

Type

Wit

Moet passen bij volgend gerecht

aperitief
kaas ( manchego )
wit vlees
visgerechten met saus

Can Rafols dels Caus

In 1979 besloot Carlos Esteva om te gaan wonen in het grootvader's landhuis in de heuvels van de zuidelijke Penedès. Geleidelijk aan werd het eerder bouwvallige huis gerestaureerd en werden ook de wijngaarden heraangeplant. Het landgoed beslaat 450 ha, waarvan 50 ha wijngaarden. Er wordt exclusief gewerkt met organische meststoffen, geen insecticides. De ondergrond is zeer arm en kalkhoudend, met vele fossiele resten van zeedieren. De opbrengst is laag, geoogst op een versnipperd geheel van kleine percelen waarvan beste op de heuvelruggen gelegen zijn. De oogst is dus manueel.