Cava DO

Cava is niet een éénduidige geografische denominatie. Cava wordt geproduceerd volgens de champagne-methode in verschillende wijnstreken van Spanje. Tegelijk zijn deze gebieden aangemeld bij het “ Consejo Regulador DO Cava” dat, in principe, waakt over de kwaliteit van het produkt. In recente jaren werd cava een overweldigend succes, voortgestuwd door een aantrekkelijke prijs. Maar ook door zijn kwaliteit die vele champagnes gerust naar de kroon kan steken. Natuurlijk trekt dit succes ook de ' platte 'commercie aan en worden er soms minderwaardige, spotgoedkope, “cavas” verkocht. Een goed “weetje” hierbij is dat de Belgische accijns op schuimwijnen ongeveer 1,30 Euro/fles is…u weze gewaarschuwd voor “te” lage prijzen