Urium - DO Jerez-Manzanilla

Eén van de kleinste bodega's uit de regio, gelegen pal in het centrum van Jerez de la Frontera, in de zogenaamde ' Calle Muros', net buiten de oude stadsmuur die het historische centrum omringde.

Deze bodega is eigendom van Alonso Ruiz en dochter Rocio. Vader Alonso - afkomstig van Huelva - besloot een vijftal jaren geleden ' als hobby ' een sherry-bodega te kopen, helemaal te saneren en enkel de beste wijnen over te houden. Zo kon hij bijvoorbeeld de Gran Señor de Urium op de markt brengen, een Palo Cortado van meer dan 100 jaar oud die wordt beschouwd als één van de beste wijnen van Jerez (wordt verkocht aan - hou u vast - een schamele € 20.000 per fles...)

In de loop van voorbije jaren volgde het VORS-gamma (wijnen van +/- 40 jaar oud) en even later het Clasico-gamma met wijnen tussen de 10 en de 20 jaar. Wij introduceren zowel VORS als Clasico, samen met een bijzondere fino, de Fino Mons en rama. Stuk voor stuk schitterende wijnen aan een al bij al heel bescheiden prijs gezien kwaliteit en leeftijd van hetgeen in de flessen zit. 

 

 

DO Jerez - Manzanilla: Sherry is een wijn met een beschermde herkomstbenaming en mag alleen uit het zuidelijkste deel van het Spaanse Andalusië komen. Dit sherrygebied wordt officieel aangeduid met DO Jerez (Xérès) Sherry y Manzanilla. De streek vormt op de kaart een uitgestrekte driehoek, tussen Sevilla en Cádiz. Het is een prachtig gebied met pittoreske witte dorpjes, glooiende wijngaarden, schitterende paleizen en een uitbundig straatleven.

Landinwaarts, in het hart van de streek, ligt de stad Jerez de la Frontera. Hier komt ook de naam van de wijn vandaan. Sherry is namelijk de Engelse verbastering van Sherris, de oude Moorse naam voor Jerez. In het oude Moorse centrum van de stad zijn veel bodega’s gevestigd. In de tapasbars worden de heerlijkste hapjes geserveerd, onder het genot van een glaasje sherry. Ook in de vissersplaats Sanlúcar de Barrameda vind je veel bodega’s. Het plaatsje is beroemd om de productie van de speciale sherrysoort manzanilla. De 3e belangrijke sherryplaats is de havenstad El Puerto de Santa Maria. Hiervandaan worden de sherry’s al honderden jaren verscheept.

De sherrystreek is om twee redenen bijzonder geschikt voor de productie van deze speciale wijn. Ten eerste is het klimaat is zeer gunstig voor de groei van de druiven. In de zomer wordt het erg heet, met verkoelende westenwinden vanuit zee. De tweede reden is dat het gebied een bijzondere bodem heeft, de zogeheten albariza. Deze is oogverblindend wit van kleur en heel kalkrijk. Daardoor ontwikkelen de druiven een elegante smaak en aroma. De kalkbodem absorbeert het regenwater heel goed. Zo is er altijd een voorraadje water in de bodem aanwezig voor de wijnstokken, zelfs in de droge zomermaanden. De meeste druiven worden verbouwd op albariza. Daarnaast zijn er nog twee andere grondsoorten: de barro (kleigrond) en de arena (zandgrond). Op deze twee bodemsoorten groeit slechts een heel klein gedeelte van de druiven.

De palomino-druif is met 95% van de aanplant veruit de belangrijkste druif voor sherry. Daarnaast worden ook de muscat (in Spanje moscatel genaamd) en de Pedro Ximénez gebruikt. Deze twee druivenrassen worden na de oogst vaak in de zon te drogen gelegd. Daardoor verdampt het water en neemt het suikergehalte toe. Van de ingedroogde druiven worden zoete wijnen gemaakt. Ze worden ook gebruikt om droge sherry’s iets zoeter te maken.

 

Urium PX V.O.R.S. ( 50 cl )


€ 46,90


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Palo Cortado V.O.R.S. ( 50cl )


€ 46,90


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Oloroso V.O.R.S. ( 50 cl )


€ 46,90


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Amontillado V.O.R.S. ( 50cl )


€ 46,90


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium PX Clasico


€ 34,50


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Dark Cream Clasico


€ 18,90


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Oloroso Clasico


€ 23,15


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Palo Cortado Clasico


€ 31,80


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Amontillado Clasico


€ 29,40


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry
Urium Fino Mons en Rama( 50 cl )


€ 14,50


Lees meer over dit artikel
Overzicht sherry