Een cava van 100% pinot noir (een blanc de noirs' dus) met een tweede gisting op fles van 30 maanden.
Deze brut nature, een cava zonder toegevoegde suikers en dus heel droog, heeft een mooie gouden kleur met de typische evolutie van pinot noir. Complex en elegant in de neus, een beetje zilt en mineraal. Aroma's van fruit en violetten.
Deze complexe cava kan een heel menu aan, van aperitief, over vis, wit en rood vlees tot kaas en chocolade.
Specificaties
Over de bodega
Rosell Gallart
Al sinds 1845 maakt de familie Rosell op een artisanale manier hoogwaardige en fijne cava's in hun bodega ‘Cal Batllevell’ in het oude stadsgedeelte van cavastad Sant Sadurní d'Anoia.