Over deze wijn

50% Albillo en 50% Tinto Fino. De stokken zijn aangeplant in 1905, pre-Phylloxera. De 'grand cru' wijngaard ligt op 1000m hoogte, met een bodem die een toplaag heeft van 30 tot 50cm zand en daaronder een laag kalksteen. Het perceel wordt volledig biologisch bewerkt door David Hernando. 

2017 was een een jaar met een late vorst waardoor 30% van de oogst verloren ging. Eind juni kende de regio een hittegolf die ervoor zorgde dat de druiven een dikke schil kregen. In augustus waren de dagen warm en de nachten koud, met op het eind van de maand voldoende regen om de stokken fris te houden. Geoogst op 16 september 2017. De trossen worden in hun geheel geperst - eigenlijk is dit een clarete. Gisting op Franse eiken vaten van 600 L. Daarna rijpt de wijn verder 'sur lies' op de vaten tot botteling 8 augustus 2018.

Aroma's van perzik, bloemen, fijn hout. Mineraal. Zachte aanzet, romig, sappig met een opmerkelijke struktuur. Een van de weinige rosé's die op fles mooi zullen verouderen.