100% Palomino van de wijngaard Macharnudo, vlakbij Jerez de la Frontera, 30 km van de oceaan. Veel impact van de Levante, de droge en hete oostenwind die uit het binnenland komt. Continentaal klimaat. Alcoholgehalte loopt op tot 13-13.5%. Bodem : Albariza de Barajuela (laminaat kalk).
Statische opvoeding (de manzanilla blijft in hetzelfde vat) van 4 jaar onder flor. Hiervoor worden oude, gebruikte sherryvaten gebruikt.
Duidelijke invloed van de bodem ( albariza barajuela ): een droog en kalkachtig pallet. Veel concentratie. Complex, zuiver.
Callejuela werd in 1980 opgericht door Fransico Blanco Martinez. Hij had 20 jaar lang in de wijngaarden van de regio gewerkt en begon toen mosto te maken die hij als almacenista verkocht aan andere bodegas. Ondertussen produceerde hij kleine...
Meer over deze bodega ›
Het aanbod van Xpertvinum is verrassend veelzijdig. We houden het niet bij wijnen alleen, maar gaan ook op zoek naar exclusieve sherry’s en verrassende cava’s. Kortom: bij ons ontdek je het beste uit de bodega’s.
€ 24,85
Meer over deze sherry
€ 24,55
Meer over deze sherry
