Urium Palo Cortado V.O.R.S. (50cl)
Urium - DO Jerez-Manzanilla

"Urium's Palo Cortado V.O.R.S. is highly respected, for good reasons. The nose is impressively aromatic and complex. On the palate it combines a steely backbone with rounder notes. An impressive example of a mature Palo Cortado. Just perfect, 5***** "
Ruben Luyten in SherryNotes, een schitterende blog over de wonderlijke wereld van de sherry


€ 46,90

Gratis verzending vanaf €100
Levering: 2 - 3 dagen

Over deze sherry

100% Palomino Fino. Een Palo Cortado is een eerder complexe oenologische zeldzaamheid. Hij komt voort uit wijnen die oorspronkelijk bestemd waren voor fino's of manzanilla's, maar waarvan de florwerking niet naar wens verliep. Op een gegeven moment beslist de capataz ( de wijnmeester in een sherry-bodega ) om de wijn te versterken en verder oxidatief te laten verouderen. Een Palo Cortado combineert dan ook de fijnheid van een amontillado met de aromatische kracht van een oloroso.

Complexe aroma's van onder andere hazelnoot en sinaas. Volle smaak, met uitgediepte complexiteit en een ronde, zachte, ellenlange afdronk.

Wellicht de meest complete volle maaltijd begeleider, de wijn heeft nog een flinke dosis glycerine en zuren die niet opgebruikt zijn door de flor, ze zijn excellent bij: ham, venusschelpen (almejas), gedroogd fruit, noten, gegrild vlees, vetrijke vis (makreel, sardines), zelfs praliné chocolade.

Maar Palo Cortado is op zichzelf verrassend lekker als after dinner drink, rustig achterover leunend te savoureren...(ter vervanging van cognac of whisky, met een gelijkaardige complexiteit, maar de helft aan alcoholgehalte), eventueel begeleid door een Cubaanse sigaar...

El Reino de Leon combineert dit bvb. met: champignons gevuld met gambas en een peterselie mayonnaise.

Type
Rijping op vat
solera van meer dan 30 jaar

€ 46,90

Gratis verzending vanaf €100
Levering: 2 - 3 dagen

Vragen over deze sherry? Stel ze gerust

Verrassend veelzijdig

Het aanbod van Xpertvinum is verrassend veelzijdig. We houden het niet bij wijnen alleen, maar gaan ook op zoek naar exclusieve sherry’s en verrassende cava’s. Kortom: bij ons ontdek je het beste uit de bodega’s.

De voordelen van Xpertvinum

  • Het beste uit de Spaanse bodega's
  • Alleen topwijnen en sherry’s
  • Eerlijke prijs-kwaliteitverhouding
  • Zorgvuldig geselecteerd
  • Gratis levering vanaf 100€

Gelijkaardige wijnen geselecteerd door onze specialisten

Urium Fino Mons en Rama (50 cl) Urium - DO Jerez-Manzanilla

€ 16,80

Meer over deze sherry
Urium Amontillado Clasico Urium - DO Jerez-Manzanilla

€ 31,70

Meer over deze sherry
Urium Palo Cortado Clasico Urium - DO Jerez-Manzanilla

€ 34,50

Meer over deze sherry
Urium Oloroso Clasico Urium - DO Jerez-Manzanilla

€ 24,80

Meer over deze sherry