"The one single-vineyard white from vines in Sanlúcar is the 2017 Hacienda Doña Francisca and comes from the Callejuela vineyard. Like the rest of their single-vineyard white wines, this fermented in bota and matured with flor for some six months. This was my favorite of the range, with citrus freshness (even in such warm year) and extremely tasty flavors, finishing dry and almost salty. 3,000 bottles produced."
Luis Gutiérrez in the Wine Advocate - 92 Ptn Parker
100% Palomino. Wijngaard : La Callejuela (Deel van Pago de Hornillo net buiten Sanlúcar de Barrameda, de wijngaard ligt vlakbij de bodega). Oriëntatie zuid, zuid-west met directe impact van de Poniente (vochtige en koele westenwind), waardoor het alcoholgehalte beperkt blijft tot 12%. Bodem : pure Albariza de Tosca Cerrada (rotsige kalk). Zorgt voor gemiddelde concentratie en gemiddelde mineraliteit. Houtrijping : 100% gebruikte sherry vaten. Flor : 7 maand. Ook deze wijn wordt dus niet versterkt. In technische termen noemen we dit een 'sobretabla'. Het is een witte wijn die een statische flor-opvoeding heeft gehad 'in de wachtkamer' vooraleer deze in de solera zou treden. Hij wordt gebotteld vooraleer ie zou verstrekt worden om sherry van te maken. De rijping op gebruikte houten vaten verdrijft het fruit en legt de mineraliteit en ziltigheid van het terroir bloot, zonder de storende toegevoegde alcohol en zonder houtimpressies achter te laten.
Wijn zonder denominatie. Hoort thuis bij Vino de la Tierra de Cadiz.
Zeer hoog gastronomisch gehalte. Zeer droog mineralig en ziltig. Perfect inzetbaar bij allehande zeevruchten, kreeften en bv. zachte oesters.
Callejuela werd in 1980 opgericht door Fransico Blanco Martinez. Hij had 20 jaar lang in de wijngaarden van de regio gewerkt en begon toen mosto te maken die hij als almacenista verkocht aan andere bodegas. Ondertussen produceerde hij kleine...
Meer over deze bodega ›Het aanbod van Xpertvinum is verrassend veelzijdig. We houden het niet bij wijnen alleen, maar gaan ook op zoek naar exclusieve sherry’s en verrassende cava’s. Kortom: bij ons ontdek je het beste uit de bodega’s.
€ 15,95
Verpakt per 6 flessen: € 95,70 Meer over deze witte wijn€ 15,95
Verpakt per 6 flessen: € 95,70 Meer over deze witte wijn€ 9,95
Verpakt per 12 flessen: € 119,40 Niet op voorraad Beschikbaar: 15/01/2021 Meer over deze witte wijn€ 10,60
Verpakt per 6 flessen: € 63,60 Niet op voorraad Beschikbaar: 20/01/2021 Meer over deze witte wijn€ 14,80
Verpakt per 6 flessen: € 88,80 Meer over deze witte wijn€ 9,90
Verpakt per 6 flessen: € 59,40 Meer over deze witte wijn