100% Palomino Fino. Pago Paganilla ligt op 9km. van de Atlantische Oceaan. Het perceel bestaat uit 2 plots met telkens een andere soort albariza: Barajuela en Tosca Cerrada. De pago wordt getypeerd door het hoge percentage diatomen (fossielen). Spontane, niet-gecontroleerde gisting in oude bota's. Daarna rijpt de wijn nog 8 maanden verder op die bota's, waarvan de laatste 2 maanden onder een dunne laag flor.
Complexe aroma's van wit fruit, citrus, geroosterde ananas. Zoals altijd bij deze Ube-wijnen heerst de ziltige mineraliteit. Brede smaak, met een ziltigheid die de wijn ook fris en sappig maakt ( wat de Spanjaarden sapidez noemen ).
Mooi bij alles wat uit de oceaan komt, bij olijven, ansjovis,...
Cota 45 is levenswerk geworden van Ramiro Ibañez, één van de meest talentvolle en gereputeerde wijnmakers uit de Jerez-regio. Zijn doel : tradities in ere herstellen en terroir ten volle laten spelen èn spreken. Ramiro is geboren en getogen in...
Meer over deze bodega ›Het aanbod van Xpertvinum is verrassend veelzijdig. We houden het niet bij wijnen alleen, maar gaan ook op zoek naar exclusieve sherry’s en verrassende cava’s. Kortom: bij ons ontdek je het beste uit de bodega’s.
€ 18,85
Verpakt per 6 flessen: € 113,10 Meer over deze witte wijn
€ 9,95
Verpakt per 12 flessen: € 119,40 Meer over deze witte wijn
€ 10,60
Verpakt per 6 flessen: € 63,60 Meer over deze witte wijn
€ 14,80
Verpakt per 6 flessen: € 88,80 Meer over deze witte wijn
€ 9,90
Verpakt per 6 flessen: € 59,40 Meer over deze witte wijn
