Xpertvinum Pago de Maina 'El Cernícalo Primilla'

€ 16,85

Verpakt per 6 flessen: € 101,10
Gratis verzending vanaf €50 (In België)
Levering: 2 - 3 dagen

Over deze wijn

Cernícalo Primilla, de kleine torenvalk : hij cirkelt continu boven de wijngaarden op zoek naar n maaltijd en houdt daarmee muizen en konijnen weg van de druiven...

100% Palomino Fino van 0.8ha van Pago de Maina, één van de beste wijngaarden uit de streek, op 5km van de Atlantische Oceaan. De stokken zijn 80 jaar oud, staan op een hoogte tussen 65 en 75 boven zeeniveau, op een stuk afhellend naar het zuiden.

Enkel de lekwijn en sap uit de eerste persing zijn gebruikt - rendement van 31 hl per ha. 2019 was een jaar met een droge lente en een relatief koele zomer. De rijping was dus zeer geleidelijk, de druiven gezond ( geen meeldauw of rotting ). Manuele oogst op 5 september 2019. De most werd vergist zonder debourbage en zonder temperatuurcontrole - met alleen de natuurlijke gisten op de schil. De wijn blijft dan 'sur lies' en gedurende 5 maanden ( van september tot januari ) onder een gistlaag, een flor van Saccharomyces Beticus, zoals een klassieke manzanilla. Botteling gebeurde einde mei 2020. 12.5% Vol.

Dit is een Palominowijn nieuwe generatie : mineraliteit en ziltigheid gaan voor op het fruit. Aroma's van de wilde gisten en de flor, met hinten van rijp wit fruit , cider en een vleugje citrus tegen een minerale, stenige achtergrond. De complexiteit zal nog groeien met de tijd...Vol en droog in de mond, de mineraliteit komt ook terug in de smaak. Laag in zuren, het frisse zit 'm in wat de Spanjaarden zo mooi de 'sapidez' noemen, een smakelijke, expressieve  minerale ziltigheid. Sappige, middellange afdronk.

Culinair is dit een alleskunner : zeevruchten, visgerechten, slaatjes, tomaat ( gerechten met wat zuren dus ) , bij verschillende kazen,...

Jaar
2019
Type
Op dronk zeker tot
2025
Xpertvinum

Wim Casteur, vennoot en onze ' Man from Jerez' heeft een eigen stukje wijngaard vlakbij Sanlúcar de Barrameda. Niet zomaar een lapje grond met druiven erop, maar een deel van Pago Maina, één van de beste wijngaarden van de streek. Met een...

Meer over deze bodega ›

€ 16,85

Verpakt per 6 flessen: € 101,10
Gratis verzending vanaf €50 (In België)
Levering: 2 - 3 dagen

Vragen over deze wijn? Stel ze gerust

Verrassend veelzijdig

Het aanbod van Xpertvinum is verrassend veelzijdig. We houden het niet bij wijnen alleen, maar gaan ook op zoek naar exclusieve sherry’s en verrassende cava’s. Kortom: bij ons ontdek je het beste uit de bodega’s.

De voordelen van Xpertvinum

  • Het beste uit de Spaanse bodega's
  • Alleen topwijnen en sherry’s
  • Eerlijke prijs-kwaliteitverhouding
  • Zorgvuldig geselecteerd
  • Gratis levering in België vanaf 50€

Gelijkaardige wijnen geselecteerd door onze specialisten

Promotie
Blanco Nieva Verdejo Viñedos de Nieva - D.O. Rueda

Normaal: €9,95
Nu slechts:
€ 8,76
Uw voordeel: 12%

Verpakt per 12 flessen: € 105,12
Meer over deze witte wijn
Blanco Nieva Sauvignon Blanc ( voorlopig uit voorraad ) Viñedos de Nieva - D.O. Rueda

€ 10,60

Verpakt per 6 flessen: € 63,60 Niet op voorraad Beschikbaar: 15/10/2020 Meer over deze witte wijn
Blanco Nieva Pie Franco - (voorlopig uit voorraad) Viñedos de Nieva - D.O. Rueda

€ 14,80

Verpakt per 6 flessen: € 88,80 Niet op voorraad Beschikbaar: 15/10/2020 Meer over deze witte wijn
Blanc d'Enguera Enguera - D.O. Valencia

€ 9,90

Verpakt per 6 flessen: € 59,40
Meer over deze witte wijn